Il “Glossario dei sensi” vuole essere una raccolta di vocabili attraverso i quali genitori e figli potranno giocare “imparando“.
Tutto il metodo Edueat ruota attorno al concetto di gioco come strumento di apprendimento. Attraverso il gioco i bambini potranno utilizzare il “Vocacibario” per arricchire il proprio linguaggio, per aggiungere nuove sfumature alla propria esperienza “sensoriale” legata all’alimentazione.
Proprio i sensi, infatti, sono al centro del nostro vocacibario. A ciascun senso abbiamo associato un colore: al gusto corrisponde il verde; all’olfatto il rosso; alla vista il blu; all’udito il giallo; al tatto il marrone. Ciascun aggettivo è stato riferito ai sensi che chiama in causa: ad esempio il termine “aspro” si riferisce al senso del gusto, mentre “duro” si riferisce al senso del tatto, ecc..
Questa associazione aggettivo-senso è indicata anche dal colore che caratterizza il singolo termine. Laddove più sensi siano legati ad un singolo aggettivo, la barra del vocabolo risulterà colorata da più colori che sfumano l’uno nell’altro.
Cliccando su ciascun termine, potrete leggerne il significato e alcuni esempi d’utilizzo.
Giocate con pochi aggettivi al giorno, focalizzatevi su quelli che pensate potrebbero essere utilizzati a pranzo o a cena o durante la merenda… e poi divertitevi a ripeterli e a farli ripetere ai vostri bimbi.
Acerbo
Gusto
Che non ha raggiunto la maturazione, di sapore aspro, specialmente riferito alla frutta.
Una mela acerba
Acido
Gusto
Di sapore aspro e irritante
Limone verde
Acidulo
Gusto
Lievemente acido, che tende all’acido
Arancia non del tutto matura
Amaro
Gusto
Di sapore contrario al dolce, sgradevole
Caffè amaro, pompelmo, seme di un limone
Appiccicoso
Tatto
Che appiccica o si appiccica, che attacca
Avere le mani appiccicose (per esempio dopo aver toccato il miele)
Aromatico
Olfatto
Che emana aroma, profumo
Erbe aromatiche (rosmarino, basilico, salvia, ecc)
Artificiale
Vista
Di prodotti simili o identici ai prodotti naturali, ma ottenuti dall’uomo con mezzi tecnici
Aggiunta di coloranti nelle caramelle per dare un migliore aspetto
ASPRO
Gusto – Udito – Tatto
Che ha sapore acido, pungente, irritante
Aceto
Bello
Vista
Che attrae, gradevole a vedersi
Per esempio: un bel cesto di frutta colorata
Brutto
Vista
Che non piace, sgradevole
Un brutto aspetto (per es un dolce bruciato)
Caldo
Tatto
Di temperatura superiore alla norma; appena cotto; che protegge dal freddo
Una torta calda; un tè caldo; una coperta calda
Consistente
Tatto
Solido, compatto, duro
Torrone
Conosciuto
Olfatto
Facile da riconoscere, sperimentato, provato, familiare
L’odore del pesce
Creativo
Udito
Che ha capacità di inventare, ingegnoso, inedito
Per esempio, un cuoco che racconta come ha inventato una nuova pietanza
Cristallizzato
Vista
Che si presenta sotto forma di piccoli cristalli
Alcuni tipi di miele
Croccante
Gusto – Udito
Che scricchiola, che crocchia quando si spezza o taglia o frantuma
Pane secco, biscotto, croccante di nocciole
Debole
Olfatto
Che ha poco sapore
Brodo delicato
Denso
Tatto
Concentrato, spesso
Sciroppo di caramello, miele
Dolce
Gusto
Che è gradevole al gusto e che contiene zuccheri
Dolce come il miele, lo zucchero a velo
Duro
Tatto
Che non si lascia scalfire e penetrare
Duro come un pane secco
Equilibrato
Gusto
Che evita gli eccessi e ha senso della misura
Un cibo con ingredienti che non prevalgono, come un buon risotto
Estraneo
Olfatto
Che non c’entra nulla, che è al di fuori
Il pesce con la torta
Farinoso
Gusto – Tatto
Che ha l’aspetto e la consistenza della farina
Farina, semolino
Filamentoso
Tatto
Di corpo sottile e allungato, filiforme
Carciofi, finocchi
Freddo
Tatto – Gusto
Di temperatura bassa; che non è più caldo
Acqua fredda, latte appena tirato fuori dal frigo
Friabile
Udito – Tatto
Flebile, debole
Voce bassa, luce di una candela
Fruttato
Gusto – Olfatto
Di sapore e di odore che rimanda alla frutta
Riferito anche ad alcuni tipi di olio
Gommoso
Tatto
Che ha la consistenza della gomma
Pane gommoso, caramella gommosa
Granuloso
Gusto – Tatto
Che contiene granuli o che ne è costituito; ruvido
Cous cous
Grasso
Tatto
Unto, oleoso
Olio, burro
Innaturale
Vista
Privo di naturalezza
Palline di cioccolato ricoperte di zucchero colorato
Insipido
Gusto
Che ha poco sapore
Ad esempio una minestra può essere insipida
Interessante
Udito
Che stimola un interesse particolare, suscita curiosità e attira attenzione
Il racconto di un cibo non conosciuto o di un frutto mai visto
Invitante
Vista
Attraente, appetibile
Esempio: una torta decorata, un piatto ben composto
Liquido
Vista – Tatto
Che non è solido, che scorre, non ha una forma propria ma prende la forma di ciò che lo contiene
Per esempio l’acqua
Liscio
Tatto
Di superficie piana, uguale, uniforme, priva di asperità, di solchi, increspature
La buccia di una pesca noce
Lucente
Vista
Che emana o riflette luce
Il riflesso di una stecca di cioccolato fondente
Lungo
Vista
Che si estende nel senso della lunghezza
Melanzana lunga; il tipo di pane baguette
Molle
Tatto
Morbido al tatto, soffice, tenero
Mollica del pane
Molliccio
Tatto
Troppo molle
L’impasto del pane con troppa acqua e poca farina
Morbido
Tatto
Delicato al tatto, soffice
Morbido come il pane, torta margherita, pan di spagna
Naturale
Vista
Non artificiale, genuino; come si trova in natura
Tutta la frutta e la verdura appena raccolta non modificata
Nocciola
Vista
Colore marrone chiaro
Marrone come il guscio della nocciola
Pastoso
Tatto
Di consistenza molle che cede al tatto
La sensazione in bocca del burro
Piccante
Gusto
Di sapore pungente e penetrante
L’olio nuovo; il peperoncino
Profumato
Olfatto
Di odore gradevole
Un arrosto appena sfornato
Pungente
Gusto – Olfatto
Di sapore e di odore penetrante che si fatica a sopportare
Cipolla, senape, aglio, cumino, coriandolo
Rigato
Tatto
Che presenta righe/rigature incise; segnato da rughe
Ad esempio la superficie del pane
Rugoso
Tatto
Che presenta grinze, solchi, pieghe
Il frutto della mandorla
Salato
Gusto
Che contiene sale, che è insaporito con sale in dose eccessiva; alimento conservato sotto sale
Ad esempio una minestra salata; acciughe salate
Saporito
Gusto
Che ha un buon sapore oppure salato
Un piatto ricco di sapori differenti e/o forti, ad esempio la pizza
Sciapo
Gusto
Che non presenta alcun sapore
La pasta quando la mamma o il papà si dimenticano di mettere il sale nell’acqua della bollitura
Secco
Tatto
Che ha perso morbidezza
Ad esempio il pane secco
Scrocchiante
Udito
Che scricchiola
Ad esempio i biscotti sotto i denti
Sgradevole
Olfatto
Fastidioso, spiacevole
Ad esempio l’odore del broccolo durante la cottura; odore di bruciato
Soffice
Tatto
Morbido, molle
Ad esempio morbido come una torta pan di spagna
Speziato
Olfatto
Cibo reso saporito o piccante con spezie, odore intenso
L’odore della cannella, dei chiodi di garofano, della vaniglia
Spento
Vista
Privo di vivacità; che ha perso l’intensità
Il colore della tovaglia quando è stata lavata tante volte
Tondo
Vista
Di forma circolare, sferica
Un melone, una pesca
Umami
Gusto
Gradevole al palato, gusto che dà sapore ai cibi
Dado, glutammato monosodico
Uniforme
Vista
Che ha la stessa forma e non presenta rotture o interruzioni
La superficie di un budino alla crema
Untuoso
Vista – Tatto
Di cosa che unge e rilascia grasso
Alcuni tipi di frittura
Vellutato
Udito – Tatto
Che ha la consistenza del velluto; suono o voce delicata e armonioso
Buccia della pesca
Vivo
Vista
Intenso, brillante
Pomodoro, peperone, arancia